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鸡蛋的营养价值你真的知道吗?
发布日期 : 2022-01-21 12:32:23

来源:顺博体育官网

作者:顺博体育开户

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  在其他食物(鱼虾、肉类、奶类)都正常摄入的情况下,每周不要吃超过 7 个鸡蛋。鸡蛋是可以每天吃1个的,如果平时饮食中吃的奶类、肉类和鱼虾很少,或是特别喜欢吃鸡蛋,偶尔多吃几个也没问题。

  吃生鸡蛋绝不是可取的做法,会有四大危害:1.沙门氏菌等致病菌入侵生鸡蛋,可导致肠胃疾病。2.生鸡蛋含抗胰蛋白酶,不易消化吸收。3.生鸡蛋的蛋白质无法消化,会增加肝脏负担。4.食用生鸡蛋或未全熟的鸡可能导致弓形虫感染。

  鸡蛋黄中的铁含量确实丰富,但很遗憾,它很难吸收,吸收率只有 3% 左右。所以想要补铁的话,鸡蛋并不是很好的选择。

  鸡蛋皮颜色是一种「卟啉」物质,与鸡的品种有关,但二者营养价值并没有大的差别。所以黄鸡蛋和白鸡蛋都是好蛋。

  鸡蛋黄中所富含的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,可以增加人的记忆,其中褪卵磷脂被视为老年性痴呆的克星。

  鸡蛋中所富含的蛋白质,对肝脏的损伤有非常好的修复作用,还可以增强人的新陈代谢和免疫功能,蛋黄中的卵磷脂有促进肝细胞的再生的作用。

  鸡蛋营养又美味,而且做法的特别多!水煮蛋、荷包蛋、煎蛋、炒蛋等等...长期吃也不容易吃腻!有很多朋友喜欢吃溏心蛋,但溏心蛋可不好煮,经常做出来不是没熟就是太老。其实只要掌握好火候。你可以很轻松地做出软嫩可口的糖心蛋。1.冷藏过的鸡蛋需要先放置常温2.水烧开后,然后放入鸡蛋(水面要没过鸡蛋)3.计时煮5分钟(时间要根据鸡蛋大小适当延长缩短)4.放入冷水中冷却后剥皮,然后就可以开动啦!